Узлы отбора для самогонных аппаратов
Отбор голов – необходимая процедура для очистки будущего домашнего самогона. Даже небольшое их попадание в тело может привести к порче вкуса дистиллята. Перфекционисты стараются отбирать лишние фракции до последней капли. В этом им помогают узлы отбора по пару и по жидкости.
Но почему они делятся? И что из этого лучше?
Начнём с общих замечаний. При работе с классической бражной колонной мы должны постоянно контролировать нагрев и систему охлаждения, чтобы не отобрать «лишнего». Для начинающих самогонщиков такая проблема может стоять особенно остро.
Узлы отбора помогают нам избежать мелкой погрешности и не зацепить вредных примесей в домашний напиток. Главный плюс любого из узлов отбора – это стабильность работы. Нам лишь нужно выставить нужные параметры (напор воды и температуру).
Узел отбора по жидкости
Пары конденсируются во флегму и собираются в специальной выемке внутри узла отбора по жидкости. Соответственно, когда нужный уровень жидкости накопится, мы сможем её отобрать, открыв кран на узле отбора.
Принцип работы рассмотрим на примере аппарата Добрый Жар "Абсолют Про". Колонна работает на себя, фракции так же встанут в один ряд по температуре кипения.
Далее мы слегка приоткрываем кран, чтобы начать отбор голов. После отбора голов мы можем открыть кран шире, чтобы отобрать тело.
Компания Добрый Жар рада предложить Вам узлы отбора на 1.5 и 2 дюйма собственного производства. Мы производим и продаем оборудование для самогоноварения с 2011 года. Большой опыт в производстве самогонных аппаратов и комплектующих с их постоянной доработкой, дают нам возможность гарантировать высокое качество и долгий срок службы.
Теперь поговорим о плюсах и минусах отбора по жидкости.
Плюсы:
- На поворот игольчатого крана система реагирует быстрее, нет инерции
- Отбор настраивается проще, так как мы имеем дело с жидкостью, а не с паром
- Отбор автоматизируется
Минусы:
- Необходимо иметь «связь с атмосферой», чтобы колонна не захлебнулась
- За отбором нужно внимательнее следить, так как отбор по жидкости менее точен, чем по пару
Разницы в качестве напитка на выходе между узлами отбора нет. Отличие в принципе работы: узел отбора по пару проще, особенно если вы только в начале пути винокура. Вы выставляете кран в нужное положение и контролируете отбор на протяжении всей перегонки. Для отбора тела откроете кран шире, и всё.
Узел отбора по жидкости нужно контролировать внимательнее. Со временем спирта в баке становится меньше, поэтому температуру необходимо внимательно регулировать, чтобы фракции не смешивались друг с другом.
Отдельно в конце упомянем узел отбора 2 в 1. Он способен работать и по жидкости, и по пару. Принцип работы каждого из узлов мы описали выше, поэтому повторяться не будем. Польза универсального узла в том, что при помощи отбора по жидкости можно перегнать головы, а узел отбора по пару поможет нам уже с телом и, при желании, хвостами.
Опытные винокуры считают, что для дистилляции лучше подходит паровой отбор, так как он точнее настраивается и, как следствие, лучше разделяет фракции. Это особенно актуально, если мы хотим сохранить аромат браги.
Для ректификации лучше использовать отбор по жидкости, так как отбор проходит быстрее, и нет необходимости тонкого разделения на фракции.
Узел отбора по пару
Мы выставляем нужный нам уровень нагрева, чтобы перегнать головы, благо термометр на колонне стоит как раз рядом с узлом отбора.
Далее мы настраиваем уровень напора воды. Холодильник мы устанавливаем так, чтобы он смотрел вверх. Так спиртовые пары будут конденсироваться, и стекать обратно в царгу. Если вы смотрели какие-либо видео с перегонками, где используется фраза «колонна работает на себя», то вы видели этот процесс.
Отдельно отметим, что кран узла отбора во время первичного нагрева перекрыт. Охлаждение в доохладитель подавать, очевидно, тоже не требуется. В среднем, колонне на это требуется 15-20 минут. Именно для этого мы делаем все эти шаги. За это время все фракции встанут в «один ряд»:
- Сверху те, у кого температура кипения меньше (головы)
- Посередине те, у кого она побольше (тело)
- Снизу то, что осталось, температура кипения ещё выше (хвосты)
Как только температура внутри колонны достигла нужной отметки (головы начинают испаряться при температуре 65-68 градусов), мы можем приоткрыть кран на узле отбора. Скопившиеся в царге пары начнут поступать в узел. Степень открытия крана можно регулировать самостоятельно. Мы рекомендуем оставлять небольшой зазор, чтобы отбирать фракции покапельно. В таком случае отбор пройдёт точнее.
Как только головы мы отобрали, кран можно открыть полностью, и начать отбирать тело. Это можно сделать, как и через узел, так и через основной холодильник, который можно опустить после отбора голов.
Плюсы такого способа отбора очевидны:
- Достаточно один раз подрегулировать кран, чтобы настроить нужную скорость отбора фракций
- Кран чувствителен, что влияет на точность
- Стабильная работа аппарата, так как нужная скорость отбора установлена и не меняется
- Перегонка проходит быстрее
Среди недостатков можно отметить:
- Та же самая гибкость отбора может потребовать немного времени
- Колонна не сразу реагирует на открытие узла, а действует по инерции
Главный плюс отбора по пару очевиден – это стабильная и непрерывная работа колонны. Для качественного домашнего напитка это наиболее важный параметр. Ради этого можно потратить время на тонкую настройку узла отбора.
Простая покупка и удобная доставка узлов отбора по всей России
Транспортировка осуществляется курьером (Москва), почтой и логистическими компаниями (Сдэк и Boxberry).
Остались вопросы? Получите профессиональную консультацию по телефону горячей линии 8 (800) 600-45-96. Помощь оказывается ежедневно без выходных с 9 утра до 9 вечера.