Нитритная соль 1000 граммов

Пищевая нитритная соль 0,6% 1000 г

Универсальная специя для посола любых мясных продуктов.

Прочная фиксация

Это смесь пищевой соли с пищевой добавкой E250 (нитрит натрия). Не используйте как обычную пищевую соль!

Назначение нитритной соли:

приготовление колбасы любой копчёности, ветчины, сарделек, шпикачек. Нитритная соль увеличивает срок хранения готового продукта, даёт приятный цвет и насыщенный вкус, а также задерживает рост микроорганизмов в готовом продукте. Предотвращает жир от окисления. Препятствует развитию патогенной микрофлоры.

Рекомендуем использовать 10-20 грамм нитритной соли на килограмм мяса/фарша. Соль нитритная используются в нескольких вариантах: в сухом виде для посола кусков мяса, для посола фарша, в рассоле для шприцевания мяса.

Состав нитритной соли:

соль, нитрит натрия.